martes, 2 de agosto de 2011

Calabaza asada picante


Esta es una revisión de la receta original, primera de este blog, con las medidas y las especias renovadas


Os hará falta una calabaza "sepallo" (de cacahuete), cortada en trozos, con su piel y todo, y una mezcla de especias como esta:
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 ctdas. de pimienta en grano (yo uso una mezcla de 5 pimientas)
  • 1/2 ctda. de semillas de hinojo
  • 2 ctdas. de orégano
  • 1 guindilla seca
  • 1/2 ctda. de Garam Masala, que es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india. El significado literal de garam masala es 'mezcla de especias'.
  • 200 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra

Triturad todas las especias (yo uso un molinillo de café que sólo utilizo para moliendas saladas). Cuando tengan aspecto de polvo, pasadlo a un cuenco y añadid el aceite. Mezclad bien.

Poned los trozos de calabaza en la bandeja del horno y verted la mezcla. Asad a unos 200 grados ente media hora y cuarenta minutos (hasta que pichéis la calabaza y la notéis tierna).
Ya la tendréis lista para comer. Y si queréis ser atrevidos, preparad helado de calabaza asada. En breve pondré la receta.
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